اِکلر در ابتدا، یک ایده و رویا داشت: خلق لحظه‌های خوش، در لایه‌هایی از کیفیتِ روزمره. این ایده با الهام از شیرینی پزیِ فرانسوی، اولین بار در گاراژ خانه‌ی ساسان رهنما در قالب شیرینی فروشیِ کوچک اِکلر کلید خورد.

بعد از حدود یک سال، اولین شعبهٔ اِکلر در خیابان دکتر حسابی افتتاح شد؛ شعبه‌ای که به سرعت بین مخاطبان شیرینی محبوب شد و فضای دلنشینی برای قهوه و معاشرت ایجاد کرد.